A la carte menu

uvedené ceny jsou smluvní

Předkrmy

Mozzarella di Bufallo se zralými rajčaty, avokádem, rukolou a bazalkou CZK
195,-
Tuňákové tataki s orientálním houbovým salátkem a dresinkem ze sezamových semínek CZK
245,-
Domácí paštika z drůbežích jater dochucená portským vínem s jablečno zázvorovým chutney CZK
125,-
Lehký čočkový salát dochucený balsamicem a čerstvou mátou s grilovaným ovčím sýrem CZK
135,-
Tradiční hovězí carpaccio se sýrem Grana Padano a malým bylinkovým salátkem CZK
262,-

Polévky

Consommé z volské oháňky s masovou raviolou a zeleninou CZK
115,-
Tradiční česká bramborová polévka s houbami a majoránkou CZK
75,-
Dýňový krém dochucený kardamonem a kokosovým mlékem CZK
110,-
Kaštanový krém s kachním prsem CZK
130,-

Těstoviny a saláty

Čerstvé penne rigate bolognese se silným ragú z volské oháňky, kořenové zeleniny a červeného vína s čerstvou rukolou a sýrem Grana Padano CZK
215,-
Thajské nudle „BAMBOO“ s kuřecím masem CZK
195,-
Domácí sépiové tagliolini s třešňovými rajčátky, kapari, olivami, cuketou a sýrem Grana Padano CZK
205,-
Caesar salát s grilovanými krevetami nebo kuřecím prsem tandoori a křupavou slaninou CZK
310,- / 210,-
Selekce listových salátů, sušených rajčat se zapečeným kozím sýrem a balsamico medovým dresinkem CZK
195,-

Hlavní chody

Hovězí na smetaně, brusinky, bílý máslový knedlík CZK
260,-
Smažený řízek z vepřové panenky s bramborami grenaile a okurkovým salátem se zakysanou smetanou a koprem CZK
235,-
Grilované filátko z mořského vlka se sépiovým rizotem, rukolou a konfitovaným rajčetem CZK
345,-
Pečený candát na bylinkovém másle s houbovým kroupetem CZK
310,-
Pečené kuřecí prso s kostí v pančetě s čerstvou šalvějí, pečenou zeleninou a pyré ze sladkých brambor CZK
245,-
Kachní konfit s červeným zelím, bramborový knedlík obalený v opražené strouhance CZK
285,-
Glazírovaný filet z americké hovězí svíčkové, wok zelenina, bramborové pyré s wasabi CZK
550,-
Zaječí stehno na perníkové omáčce s pastyňákovým pyre a blanšírovanou brokolicí CZK
320,-
Kuřecí nugetky v cornflakes s bramborovou kaší, zeleninový salátek CZK
120,-

Dezerty

Rumový perník s hruškou pošírovanou v červeném víně CZK
125,-
Čerstvě pečený jablečný tart tatin s nokem z čerstvého mascarpone, jablka karamelizovaná v Amarettu CZK
120,-
Tradiční crème brûlée s pomerančovým ragú CZK
110,-
Čokoládový fondán s malinovým sorbetem a omáčkou z BIO jogurtu a čerstvé vanilky CZK
135,-
Výběr domácích a zahraničních sýrů s ovocnou marmeládou a ořechovým chlebem CZK
210,-