uvedené ceny jsou smluvní
Předkrmy
| Mozzarella di Bufallo se zralými rajčaty, avokádem, rukolou a bazalkou | CZK |
195,- |
|
| Tuňákové tataki s orientálním houbovým salátkem a dresinkem ze sezamových semínek | CZK |
245,- |
|
| Domácí paštika z drůbežích jater dochucená portským vínem s jablečno zázvorovým chutney | CZK |
125,- |
|
| Lehký čočkový salát dochucený balsamicem a čerstvou mátou s grilovaným ovčím sýrem | CZK |
135,- |
|
| Tradiční hovězí carpaccio se sýrem Grana Padano a malým bylinkovým salátkem | CZK |
262,- |
|
Polévky
| Consommé z volské oháňky s masovou raviolou a zeleninou | CZK |
115,- |
|
| Tradiční česká bramborová polévka s houbami a majoránkou | CZK |
75,- |
|
| Dýňový krém dochucený kardamonem a kokosovým mlékem | CZK |
110,- |
|
| Kaštanový krém s kachním prsem | CZK |
130,- |
|
Těstoviny a saláty
| Čerstvé penne rigate bolognese se silným ragú z volské oháňky, kořenové zeleniny a červeného vína s čerstvou rukolou a sýrem Grana Padano | CZK |
215,- |
|
| Thajské nudle „BAMBOO“ s kuřecím masem | CZK |
195,- |
|
| Domácí sépiové tagliolini s třešňovými rajčátky, kapari, olivami, cuketou a sýrem Grana Padano | CZK |
205,- |
|
| Caesar salát s grilovanými krevetami nebo kuřecím prsem tandoori a křupavou slaninou | CZK |
310,- / 210,- |
|
| Selekce listových salátů, sušených rajčat se zapečeným kozím sýrem a balsamico medovým dresinkem | CZK |
195,- |
|
Hlavní chody
| Hovězí na smetaně, brusinky, bílý máslový knedlík | CZK |
260,- |
|
| Smažený řízek z vepřové panenky s bramborami grenaile a okurkovým salátem se zakysanou smetanou a koprem | CZK |
235,- |
|
| Grilované filátko z mořského vlka se sépiovým rizotem, rukolou a konfitovaným rajčetem | CZK |
345,- |
|
| Pečený candát na bylinkovém másle s houbovým kroupetem | CZK |
310,- |
|
| Pečené kuřecí prso s kostí v pančetě s čerstvou šalvějí, pečenou zeleninou a pyré ze sladkých brambor | CZK |
245,- |
|
| Kachní konfit s červeným zelím, bramborový knedlík obalený v opražené strouhance | CZK |
285,- |
|
| Glazírovaný filet z americké hovězí svíčkové, wok zelenina, bramborové pyré s wasabi | CZK |
550,- |
|
| Zaječí stehno na perníkové omáčce s pastyňákovým pyre a blanšírovanou brokolicí | CZK |
320,- |
|
| Kuřecí nugetky v cornflakes s bramborovou kaší, zeleninový salátek | CZK |
120,- |
|
Dezerty
| Rumový perník s hruškou pošírovanou v červeném víně | CZK |
125,- |
|
| Čerstvě pečený jablečný tart tatin s nokem z čerstvého mascarpone, jablka karamelizovaná v Amarettu | CZK |
120,- |
|
| Tradiční crème brûlée s pomerančovým ragú | CZK |
110,- |
|
| Čokoládový fondán s malinovým sorbetem a omáčkou z BIO jogurtu a čerstvé vanilky | CZK |
135,- |
|
| Výběr domácích a zahraničních sýrů s ovocnou marmeládou a ořechovým chlebem | CZK |
210,- |
|